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La ciruela Stromberger: un fortalecimiento de la marca en su sostenibilidad


Matrix Hofberatung encuentra nuevos mercados de venta para una variedad de fruta regional

La finca Surmann se encuentra en Stromberg, al este de Münsterland, donde se cultivan ciruelas en 12 hectáreas. En una segunda línea de negocio, la granja lechera produce y comercializa la fruta regional, que crece particularmente bien en las condiciones climáticas y del suelo. La ciruela Stromberger está protegida por la ley de marcas de la UE desde 2013 y solo puede ser vendida y comercializada como tal por un grupo de productores. Para el agricultor, sin embargo, la variedad de fruta representa un desafío: la situación competitiva es feroz y no se logra el margen deseado.

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Descargo de responsabilidad sobre transparencia: la película se hizo durante un período de tiempo más largo, por lo que también contiene grabaciones anteriores a la pandemia de corona.

Una gran proporción de la cosecha anual se destina a la elaboración industrial con márgenes correspondientemente bajos. Existe demanda de marketing adicional y nuevas posibilidades de procesamiento posterior. El agricultor recurre a esto con este claro objetivo Cornelius Werring y Ludger Reckmann, quien como Consultores agrícolas que impulsan innovaciones en la agricultura y ayudar a los agricultores a obtener más libertad empresarial.

Verkauf der Stromberger Pflaume auf dem lokalen Wochenmarkt
La venta en el mercado semanal local como una lucrativa oportunidad de venta en comparación con el procesamiento industrial de la fruta.

Para Stromberger Pflaume, en estrecha colaboración con el Sr.Surmann, desarrollan un plan de acción que se centra en las características especiales del producto y reúne a los actores regionales: por un lado, el mercado semanal local se identifica como una oportunidad de venta rentable, en por otro lado, se establece contacto con productores regionales de productos lácteos. Además de venderlo en el mercado, nació la idea de un yogur de ciruela de la región.

Para la producción del yogur de ciruela se buscan socios y se acuerda una receta para el puré de frutas a procesar. Los primeros yogures de frutas con ciruelas Stromberger se producirán en noviembre de 2020; el resultado es prometedor y tiene un sabor convincente, y los comentarios han sido consistentemente positivos. Para probar la aceptación del mercado, Hof Fockenbrock en Telgte producirá 20.000 yogures a finales de año, y la producción se expandirá significativamente el próximo año: el resultado de un asesoramiento agrícola exitoso basado en el punto de partida individual y las necesidades del granja.

Puede encontrar más información sobre el asesoramiento agrícola de matriz aquí:

www.hof-beratung.de

Der erste Frucht-Joghurt mit der Stromberger Pflaume
El primer yogur de frutas con ciruela Stromberger