Nouvelles, Général, Conseils, Homeslider

La prune Stromberger - un renforcement de la marque dans sa durabilité


Matrix Agrarberatung trouve de nouveaux marchés de vente pour une variété de fruits régionale

La ferme Surmann est située à Stromberg dans l'est du Münsterland, où les prunes sont cultivées sur 12 hectares. Dans un deuxième secteur d'activité, la ferme laitière produit et commercialise les fruits régionaux, qui poussent particulièrement bien dans les conditions climatiques et pédologiques. La prune Stromberger est protégée par la législation européenne sur les marques depuis 2013 et ne peut être vendue et commercialisée en tant que telle que par un groupement de producteurs. Pour l'agriculteur, cependant, la variété de fruits pose un défi - la situation concurrentielle est féroce et la marge souhaitée n'est pas atteinte.

 YouTube

En téléchargeant la vidéo, vous acceptez la politique de confidentialité de YouTube.
Voir plus

Charger la vidéo


Avis de non-responsabilité concernant la transparence: le film a été réalisé sur une période plus longue, il contient donc également des enregistrements d'avant la pandémie corona.

Une grande partie de la récolte annuelle est consacrée à la transformation industrielle avec des marges proportionnellement faibles. Une commercialisation supplémentaire et de nouvelles possibilités de transformation ultérieure sont demandées. L'agriculteur se tourne vers cela avec cet objectif clair Cornelius Werring et Ludger Reckmann, qui en tant que Des consultants agricoles au service des innovations en agriculture et aider les agriculteurs à gagner plus de liberté entrepreneuriale.

Verkauf der Stromberger Pflaume auf dem lokalen Wochenmarkt
La vente au marché hebdomadaire local comme une opportunité de vente lucrative par rapport à la transformation industrielle du fruit

Pour Stromberger Pflaume, en étroite collaboration avec M. Surmann, ils développent un plan d'action qui met l'accent sur les spécificités du produit et fédère les acteurs régionaux: D'une part, le marché hebdomadaire local est identifié comme une opportunité de vente rentable, sur d'autre part, des contacts sont établis avec les producteurs régionaux de produits laitiers. En plus de le vendre sur le marché, l'idée d'un yaourt aux prunes de la région est née.

Pour la production du yaourt aux prunes, des partenaires sont recherchés et une recette pour la purée de fruits à traiter est convenue. Les premiers yaourts aux fruits aux prunes Stromberger seront créés en novembre 2020 - le résultat est prometteur et a un goût convaincant, et les retours sont toujours positifs. Afin de tester l'acceptation du marché, Hof Fockenbrock à Telgte produira 20.000 yaourts d'ici la fin de l'année, et la production doit être considérablement augmentée l'année prochaine: le résultat d'un conseil agricole réussi basé sur le point de départ individuel et les besoins de la ferme.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les conseils agricoles matriciels ici: www.futured-by-farming.de

Der erste Frucht-Joghurt mit der Stromberger Pflaume
Le premier yaourt aux fruits avec la prune Stromberger