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La prugna di Stromberger - un rafforzamento del marchio nella sua sostenibilità


Matrix Hofberatung trova nuovi mercati di vendita per una varietà di frutta regionale

L'azienda agricola Surmann si trova a Stromberg, nella parte orientale del Münsterland, dove si coltivano prugne su 12 ettari. In una seconda linea di attività, il caseificio produce e commercializza la frutta regionale, che cresce particolarmente bene in base alle condizioni climatiche e del suolo. La prugna Stromberger è protetta dal diritto dei marchi a livello dell'UE dal 2013 e può essere venduta e commercializzata come tale solo da un gruppo di produttori. Per l'agricoltore, tuttavia, la varietà di frutta rappresenta una sfida: la situazione competitiva è feroce e il margine desiderato non viene raggiunto.

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Dichiarazione di non responsabilità sulla trasparenza: il film è stato realizzato per un periodo di tempo più lungo, quindi contiene anche registrazioni precedenti alla pandemia della corona.

Gran parte del raccolto annuale va alla lavorazione industriale con margini corrispondentemente bassi. Sono richieste ulteriori operazioni di marketing e nuove possibilità di ulteriore elaborazione. L'agricoltore si rivolge a questo con questo chiaro obiettivo Cornelio Werring e Ludger Reckmann, che come Consulenti agricoli che guidano le innovazioni in agricoltura e sostenere gli agricoltori per ottenere una maggiore libertà imprenditoriale.

Verkauf der Stromberger Pflaume auf dem lokalen Wochenmarkt
La vendita al mercato settimanale locale come lucrosa opportunità di vendita rispetto alla lavorazione industriale del frutto

Per Stromberger Pflaume, in stretta collaborazione con il signor Surmann, sviluppano un piano d'azione che si concentra sulle caratteristiche speciali del prodotto e riunisce gli attori regionali: da un lato, il mercato settimanale locale è identificato come un'opportunità di vendita redditizia, dall'altra, viene stabilito il contatto con i produttori regionali di latticini. Oltre a venderlo sul mercato, è nata l'idea di uno yogurt di prugne della regione.

Per la produzione dello yogurt alla prugna si cercano partner e si concorda una ricetta per la purea di frutta da lavorare. I primi yogurt alla frutta con prugne Stromberger saranno creati a novembre 2020: il risultato è promettente e ha un gusto convincente e il feedback è stato costantemente positivo. Al fine di testare l'accettazione del mercato, Hof Fockenbrock di Telgte produrrà 20.000 yogurt entro la fine dell'anno e la produzione verrà ampliata in modo significativo il prossimo anno: il risultato di una consulenza agricola di successo basata sul punto di partenza individuale e sulle esigenze del azienda agricola.

Puoi trovare ulteriori informazioni sulla consulenza matrix farm qui:

www.hof-beratung.de

Der erste Frucht-Joghurt mit der Stromberger Pflaume
Il primo yogurt alla frutta con la prugna Stromberger