Matrix Agrarberatung encontra novos mercados de vendas para uma variedade regional de frutas
A fazenda Surmann está localizada em Stromberg, no leste de Münsterland, onde as ameixas são cultivadas em 12 hectares. Numa segunda linha de negócio, a exploração leiteira produz e comercializa a fruta regional, que se desenvolve particularmente bem nas condições climatéricas e edáficas. A ameixa Stromberger está protegida pela legislação de marcas em toda a UE desde 2013 e só pode ser vendida e comercializada como tal por um grupo de produtores. Para o agricultor, porém, a variedade de frutas representa um desafio - a situação competitiva é acirrada e a margem desejada não é alcançada.
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Uma grande proporção da colheita anual vai para o processamento industrial com margens correspondentemente baixas. Marketing adicional e novas possibilidades para processamento adicional estão em demanda. O fazendeiro se volta para isso com este objetivo claro Cornelius Werring e Ludger Reckmann, que como Consultores agrícolas impulsionando inovações na agricultura e apoiar os agricultores para obter mais liberdade empresarial.
Para Stromberger Pflaume, em estreita cooperação com o Sr. Surmann, eles desenvolvem um plano de ação que enfoca as características especiais do produto e reúne players regionais: Por um lado, o mercado local semanal é identificado como uma oportunidade de vendas lucrativa, por outro lado, estabelece-se contato com produtores regionais de laticínios. Além de vender no mercado, nasceu a ideia de um iogurte de ameixa da região.
Para a produção do iogurte de ameixa são procurados parceiros e acertada uma receita para o purê de frutas a ser processado. Os primeiros iogurtes de frutas com ameixas Stromberger serão produzidos em novembro de 2020 - o resultado é promissor e tem um sabor convincente, e o feedback tem sido sempre positivo. A fim de testar a aceitação do mercado, Hof Fockenbrock em Telgte produzirá 20.000 iogurtes até o final do ano, e a produção deve ser expandida significativamente no próximo ano: o resultado de conselhos agrícolas bem-sucedidos com base no ponto de partida individual e nas necessidades dos Fazenda.
Você pode encontrar mais informações sobre conselhos de agricultura de matriz aqui: www.futured-by-farming.de
