Publicerad 11.01.2021-XNUMX-XNUMX under Byrån, Råd, Film, gårdsrådgivning
Stromberger plommon - en förstärkning av varumärket i dess hållbarhet
Matrix Hofberatung hittar nya försäljningsmarknader för en regional fruktsort
Gården Surmann ligger i Stromberg i östra Münsterland, där plommon odlas på 12 hektar. I en andra bransch producerar och marknadsför mjölkgården den regionala frukten, som växer särskilt bra under klimat- och markförhållandena. Stromberger-plommon har skyddats av EU-omfattande varumärkeslag sedan 2013 och får endast säljas och marknadsföras som sådan av en producentgrupp. För jordbrukaren utgör dock fruktsorten en utmaning - konkurrenssituationen är hård och önskad marginal uppnås inte.
Friskrivningsklausul om transparens: Filmen gjordes under en längre tid, så den innehåller också inspelningar från före koronapandemin.
En stor del av den årliga skörden går till industriell bearbetning med motsvarande låga marginaler. Ytterligare marknadsföring och nya möjligheter för vidare bearbetning efterfrågas. Bonden vänder sig till detta med detta tydliga mål Cornelius Werring och Ludger Reckmann, som som Jordbrukskonsulter som driver innovationer inom jordbruket och stödja jordbrukare att få mer entreprenörsfrihet.
För Stromberger Pflaume utvecklar de i nära samarbete med Surmann en handlingsplan som fokuserar på produktens specialfunktioner och sammanför regionala aktörer: Å ena sidan identifieras den lokala veckomarknaden som en lönsam försäljningsmöjlighet, å andra sidan skapas kontakt med regionala producenter av mejeriprodukter. Förutom att sälja den på marknaden föddes idén till en plommonyoghurt från regionen.
För produktion av plommon eftersträvas yoghurtpartners och man överenskommer ett recept på den fruktpuré som ska bearbetas. De första fruktyoghurtarna med Stromberger-plommon kommer att skapas i november 2020 - resultatet är lovande och har en övertygande smak, feedbacken har varit genomgående positiv. För att testa marknadens acceptans kommer Hof Fockenbrock i Telgte att producera 20.000 XNUMX yoghurt i slutet av året och produktionen ska utvidgas avsevärt nästa år: resultatet av framgångsrik jordbruksrådgivning baserad på den individuella utgångspunkten och behoven hos odla.
Du hittar mer information om matris gårdsråd här:
